Couscous Algérien

Gourmandise, Saveur et découverte.

 
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Couscous d’été aux piments 28 octobre 2009

Classé dans : gastronomie — couscousalgerien @ 15 h 28 min

1kg de couscous moyen

Des morceaux de kedid

200 g de lentilles

3 oignons,1tete d’ail

4tomates,4 piments rouge piquants

4piment vert piquants

4 c-s d’huile d’olive

Poivre gris +cannelle

 

Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive ajouter les tomates saler poivrer quand la sauce commence à réduire ajouter les morceaux de kedid les lentilles blanchis piments rouge et verts

Laisser cuire avec 1 litre d’eau .pour le couscous voir la recette de base ce plat et accompagner d’olives et de figues sèches  .la boisson de liquide frais est interdite attendre 01 heure pour la digestion.

 

 
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Couscous de l’Est Algérien

Classé dans : gastronomie — couscousalgerien @ 15 h 24 min

1kg de couscous

1kl d’épaule d’agneau

1oignon

1 belle tranche de courge

1quart de chou,1botte de cardes

4 navets,4 carottes

2 p.de terre,2 piments rouges secs

1 poignée de pois chiches,1 poignée de fève

2 c-soupe d’huile/120 g de smen

Du poivre noir /cannelle/piment.

Assaisonnez la viande avec les épices, ajouter l’oignon les pois chiches et les fèves faire revenir 10 mns. Couvrir avec 2 litres d’eau et portez à ébullition.

(Pour le couscous voir la recette de base).

 

 
 

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