Couscous Algérien

Gourmandise, Saveur et découverte.

 

Couscous de l’Est Algérien 28 octobre 2009

Classé dans : gastronomie — couscousalgerien @ 15 h 24 min

1kg de couscous

1kl d’épaule d’agneau

1oignon

1 belle tranche de courge

1quart de chou,1botte de cardes

4 navets,4 carottes

2 p.de terre,2 piments rouges secs

1 poignée de pois chiches,1 poignée de fève

2 c-soupe d’huile/120 g de smen

Du poivre noir /cannelle/piment.

Assaisonnez la viande avec les épices, ajouter l’oignon les pois chiches et les fèves faire revenir 10 mns. Couvrir avec 2 litres d’eau et portez à ébullition.

(Pour le couscous voir la recette de base).

 

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